DER VULLY-KUCHEN
Der «Disque d’Or», wie dieser Kuchen auch gerne genannt wird, ist eine Spezialität der Region: ein Freiburger durch und durch! Unsere Kreationen stellen wir in unserer Bäckerei-Konditorei so traditionell wie möglich her.
Obwohl aus denselben Zutaten gefertigt wie ein Nidelkuchen (Blätterteig und Rahm), gibt der Vully-Kuchen dank seiner sehr präzisen Herstellungsweise mehr her als ein einfacher Nidelkuchen.
Die in den Teig eingedrückten «puits d’amour» (Vertiefungen auf der Kuchenoberfläche) ermöglichen eine optimale Verteilung der Creme in der Tiefe und verleihen dem Kuchen seine unverwechselbare Optik.